華航換菜單 米其林上雲端
華航機上餐飲服務出現史上最大的變革！華航找來歷來最年輕、擁有米其林星級背景的女主廚，負責打造每天供應高達近2萬份的空中餐飲，包括吳寶春手工冠軍麵包、鬍鬚張魯肉飯、佛光山知名素餐滴水坊等，都直接運送到雲端，讓旅客一次吃得夠。
年過50的華航昨（11）日宣布大幅更新華航全球航線的餐飲菜色，這項美食打造工程，交由年僅34歲、國內最年輕行政主廚林容萱負責，林容萱透露她曾經跟隨三位三星米其林主廚工作，近期就會推出三星米其美食成為華航空中饗宴。
華航行銷服務處副總經理石炳煌指出，林容萱是在台北君悅酒店工作時被公司餐飲主管發掘，經探詢意願後，邀請到華航旗下華膳空廚試做一桌西餐，經前華航董事長魏幸雄與現任總經理孫洪祥等高層認可後，出任華航行政主廚。
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台灣食品消費調查統計年鑑顯示，台灣素食人口約占10％，推算約有250萬人吃素。因應現代人健康蔬食的新風潮，華航突破自製素食餐的傳統，與滴水坊合作，在越洋航線（不含大阪-紐約）及東南亞航線（不含香港、馬尼拉、帛琉）的頭等及商務艙，限量循環供應3種精選蔬食主菜，讓旅客自由選擇，預計7月開始將全線全艙等推出滴水坊的蛋奶素與全素美食。
華航在紐約、雪梨、布里斯本、維也納、琉球與普吉島等線經濟艙提供摩斯漢堡米漢堡；歐洲、澳洲及兩岸航線經濟艙提供鬍鬚張魯肉飯；頭等艙與商務艙提供四款世界麵包冠軍師傅吳寶春麵包；松山-羽田及美加航線各艙等提供紅豆食府主菜，雲朗集團旗下君品酒店在台北飛往曼谷、新加坡及吉隆坡航線經濟艙與商務艙提供雲饗饌-台灣美食饗宴。
資料來源：自由時報
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